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鳥眼杢は、木材の表面に現れる小さな円形の斑点のことです。その名の通り、鳥の目に似た模様をしていることから名付けられました。この模様は、主に落葉樹の縦に切り出した木材に見られます。特に、オーク、ウォールナット、メープルなどの堅い樹種に多く見られます。