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旅館業法とは、ホテルや旅館の運営について定めた法律であり、その目的は、宿泊施設の適正かつ健全な運営を確保することにあります。この法律は、宿泊施設を利用する旅行者や観光客の安全と利便性を確保し、宿泊施設産業の健全な発展を促進することを目指しています。